Важным параметром во время использования вакуумного насоса считается скорость и давление откачки газа и вакуумного пакета. 

На сегодняшний день широко применяют пакеты для вакуумной упаковки в медицинской деятельности, косметической а также промышленной, а именно упаковка пищевых продуктов питания.

Принцип применения вакуумного насоса заключается в его воздействии, во время которого появляется возможность устранять вредное влияние кислорода на продукты, тем самым существенно улучшая возможность и срок хранения продуктов. 

Вакуумные пакеты позволяют надолго сохранить свежесть, вкус, красоту и аромат продуктов питания.

Как происходит процесс вакуумной упаковки продуктов питания?

Продукт подготавливают, придают ему товарный внешний вид и необходимые свойства и помещают в камеру, в которой искусственным путем создают вакуум. После чего упаковку запечатывают сваркой и достают из камеры. Оборудование для вакуумной упаковки продукции обслуживают специальные операторы. 

В чем заключается работа оператора?

Его задача - положить продукт в подготовленный пакет, поместить открытую сторону пакета на шину запайки и закрыть крышку. Далее работает автомат. Машина сама создаст вакуум и запечатает пакет. После того как пакет будет запаян, машина откроет крышку и оператор сможет извлечь готовый упакованный по всем правилам и требованиям продукт.

Вакуумупаковочные машины бывают различные.

Среди самых производительных выделяют 2-х камерные. Две камеры расположены в непосредственной близости друг от друга, работают поочередно, тем самым увеличивают среднюю производительность вдвое. Также существуют ленточные аппараты, которые позволяют производить порядка 12 циклов в одну минуту.

Такие аппараты подойдут для работы в торговых комплексах или крупных предприятиях. Конечно, высока производительность неминуемо сказывается на стоимости подобного аппарата.

Однако на сегодняшний день можно не беспокоиться о том, окупится или нет покупки и использование дорогостоящего аппарата для вакуумной упаковки пищей продукции. Окупится и с лихвой. 

Многие современные предприятия и фирмы, которые занимаются производством и последующей реализацией пищевой продукции, заинтересованы в ее последующей расфасовке и упаковке, однако не стремятся создавать собственный упаковочный цех в рамках своего предприятия.

Многие попросту прибегают к специализированным сторонним организациям, которые за приемлемую стоимость берут на себя весь комплекс работ по фасовке и упаковке продуктов питания.